bgafpfИзвестия Балтийской государственной академии рыбопромыслового флота. Психолого-педагогические наукиTHE TIDINGS of the Baltic State Fishing Fleet Academy Psychological and pedagogical sciences (Theory and methods of professional education)2071-5331Калининградский государственный технический университет10.46845/2071-5331-2024-1-67-199-206bgafpf-38Research ArticleЗДОРОВЬЕСБЕРЕГАЮЩИЕ ТЕХНОЛОГИИАнализ типичных пищевых практик питания как фактор здоровьесбережения студенческой молодёжи Калининградской областиAnalysis of typical food nutrition practices as a health-saving factor for students of the Kaliningrad regionhttps://orcid.org/0000-0002-0632-9013АльшевскаяМ. Н.AlshevskayaM. N.

Марина Никоаевна Альшевская - кандидат технических наук, доцент,

Калининград

Kaliningrad

marina.alshevskaya@klgtu.ruhttps://orcid.org/0000-0003-1168-2310КочинаА. А.KochinaA. A.

Анастасия Антоновна Кочина - магистрант,

Калининград

Kaliningrad

kochina.kgtu@gmail.comКалининградский государственный технический университетРоссияKaliningrad State Technical UniversityRussian Federation20240208202401(67)199206Copyright © Альшевская М.Н., Кочина А.А., 20242024Альшевская М.Н., Кочина А.А.Alshevskaya M.N., Kochina A.A.This work is licensed under a Creative Commons Attribution 4.0 License.https://brarf.journal.klgtu.ru/jour/article/view/38

В результате проведённого мониторинга питания было выявлено, что число студентов, питающихся 2–3 раза в день в 2022 году в 1,6 раз выше, чем в 2020 году. Выявлено, что наиболее часто употребляемым приемом пищи среди студентов является ужин в оба года исследования, также неизменным является количество студентов, употребляющих завтраки – 58 %, в то же время число студентов, употребляющих обеды увеличилось на 7 %: в 2022 году увеличилось число студентов, ежедневно употребляющих мясо, птицу и рыбу (на 28 %), молочных продуктов (на 12,6 %) и фруктов (на 9,3 %), однако на 8,8 % сократилось количество студентов, ежедневно употребляющих овощи. В исследовании 2022 года выявлено, что среди студентов, имеющих бесплатное трехразовое питание, качество питания намного выше, чем у обычных студентов, что говорит о влиянии дотаций на качество рационов питания студентов. По результатам проведенных исследований зарегистрирована база данных (Свидетельство о государственной регистрации базы данных № 2023622395).

As a result of the nutrition monitoring, it was revealed that the number of students eating 2-3 meals a day in 2022 is 1.6 times higher than in 2020. It was revealed that the most frequently consumed meal among students is dinner in both years of the study, the number of students eating breakfast is also unchanged – 58 %, at the same time the number of students eating lunch increased by 7 %. It was also revealed that in 2022 the number of students eating meat, poultry and fish daily increased (by 28 %), dairy products (by 12.6 %) and fruits (by 9.3 %), but the number of students eating vegetables daily decreased by 8.8 %. In the 2022 study, it was revealed that among students who have free three meals a day, the quality of nutrition is much higher than that of ordinary students, which indicates the impact of subsidies on the quality of students' diets. Based on the results of the conducted research, a database was registered (Certificate of state registration of the database No. 2023622395).

гигиена питаниястудентымониторинг питанияантропометрические показателикратность питаниярежим питаниянарушение режима питанияfood hygienestudentsnutrition monitoringanthropometric indicatorsmultiplicity of nutritiondieteating disordersReferencesМитрохин, О.В., Матвеев, А.А., Ермакова, Н.А., Белова, Е.В. Оценка факторов риска возникновения алиментарно-зависимых заболеваний студентов в связи с условиями питания // Анализ риска здоровью. – 2019. – № 4. – С. 69–76.Митрохин, О.В., Матвеев, А.А., Ермакова, Н.А., Белова, Е.В. Оценка факторов риска возникновения алиментарно-зависимых заболеваний студентов в связи с условиями питания // Анализ риска здоровью. – 2019. – № 4. – С. 69–76.Петрова, М.М., Пронина, Е.А., Яганова, С.С., Анонен, П.Ю., Демакова, М.Ю. Изучение потребления сладких газированных напитков студентами Красноярского государственного медицинского университета им. проф. В.Ф. Войно-Ясенецкого // Вопр. питания. – 2017. – Т. 86. – № 4. – С. 93–98.Петрова, М.М., Пронина, Е.А., Яганова, С.С., Анонен, П.Ю., Демакова, М.Ю. Изучение потребления сладких газированных напитков студентами Красноярского государственного медицинского университета им. проф. В.Ф. Войно-Ясенецкого // Вопр. питания. – 2017. – Т. 86. – № 4. – С. 93–98.Популо, Г.М., Сафоненко, С.В. Изучение проблемы избыточной массы тела учащейся молодежи // Азимут научных исследований: педагогика и психология. – 2017. – Т. 20. – № 3. – С. 195–198.Популо, Г.М., Сафоненко, С.В. Изучение проблемы избыточной массы тела учащейся молодежи // Азимут научных исследований: педагогика и психология. – 2017. – Т. 20. – № 3. – С. 195–198.Ушаков, И.Б., Мелихова, Е.П., Либина, И.И., Губина, О.И. Гигиенические и психофизиологические особенности формирования здоровья студентов медицинского вуза // Гигиена и санитария. – 2018. – Т. 97. – № 8. – С. 756–761. DOI: 10.18821/0016-9900-2018-97-8-756-761Ушаков, И.Б., Мелихова, Е.П., Либина, И.И., Губина, О.И. Гигиенические и психофизиологические особенности формирования здоровья студентов медицинского вуза // Гигиена и санитария. – 2018. – Т. 97. – № 8. – С. 756–761. DOI: 10.18821/0016-9900-2018-97-8-756-761Хузиханов, Ф.В., Мухаметдинова, А.А. Изучение медико-биологических, медико-социологических и организационных факторов, влияющих на заболеваемость детей школьного возраста // Казанский медицинский журнал. – 2018. – Т. 99. – № 3. – С. 467–471. DOI: 10.17816/KMJ2018-467Хузиханов, Ф.В., Мухаметдинова, А.А. Изучение медико-биологических, медико-социологических и организационных факторов, влияющих на заболеваемость детей школьного возраста // Казанский медицинский журнал. – 2018. – Т. 99. – № 3. – С. 467–471. DOI: 10.17816/KMJ2018-467Шестера, А.А., Кику, П.Ф., Измайлова, О.А., Сухова, А.В., Каерова, Е.В., Сабирова, К.М. Комплексная оценка состояния здоровья студентов-медиков младших курсов // Здравоохранение Российской Федерации. – 2018. – Т. 62. – № 3. – С. 126–131. DOI: 10.18821/0044-197Х-2018-62-3-126-131Шестера, А.А., Кику, П.Ф., Измайлова, О.А., Сухова, А.В., Каерова, Е.В., Сабирова, К.М. Комплексная оценка состояния здоровья студентов-медиков младших курсов // Здравоохранение Российской Федерации. – 2018. – Т. 62. – № 3. – С. 126–131. DOI: 10.18821/0044-197Х-2018-62-3-126-131Штина, И.Е., Валина, С.Л., Ямбулатов, А.М., Устинова, О.Ю. Особенности основных видов обмена у учащихся средних общеобразовательных учреждений в зависимости от организации учебного процесса и общественного питания // Вопр. питания. – 2019. – Т. 88. – № 1. – С. 62–70. DOI: 10.24411/0042-8833-2019-10007Штина, И.Е., Валина, С.Л., Ямбулатов, А.М., Устинова, О.Ю. Особенности основных видов обмена у учащихся средних общеобразовательных учреждений в зависимости от организации учебного процесса и общественного питания // Вопр. питания. – 2019. – Т. 88. – № 1. – С. 62–70. DOI: 10.24411/0042-8833-2019-10007Muñoz-Cano, J.M., Córdova-Hernández, J.A., Del Valle-Leveaga D. The healthy eating index of new students at an university of Mexico // Nutricion Hospitalaria. – 2015. – Vol. 31, № 4. – P. 1582–1588. DOI: 10.3305/nh.2015.31.4.8401Muñoz-Cano, J.M., Córdova-Hernández, J.A., Del Valle-Leveaga D. The healthy eating index of new students at an university of Mexico // Nutricion Hospitalaria. – 2015. – Vol. 31, № 4. – P. 1582–1588. DOI: 10.3305/nh.2015.31.4.8401Niba, L.L., Atanga, M.B., Navti, L.K. A cross sectional analysis of eating habits and weight status of university students in urban Cameroon // BMC Nutr. – 2017. – Vol. 3:55. DOI: 10.1186/s40795-017-0178-7Niba, L.L., Atanga, M.B., Navti, L.K. A cross sectional analysis of eating habits and weight status of university students in urban Cameroon // BMC Nutr. – 2017. – Vol. 3:55. DOI: 10.1186/s40795-017-0178-7Tymoshchuk, O.V., Sotnikova-Meleshkina, Z.V., Melnyk-Sheremeta, O.P., Zahorodnieva O.V., Kryvonos K.A., Ostrovska K.M. Key aspects of organization of the process and individual characteristics of nutrition of pupils and students of different types of modern educational institutions // Wiad. lek. – 2021. – Vol. 74 (9 cz 1):2163-2168. DOI: 10.36740/WLek202109124Tymoshchuk, O.V., Sotnikova-Meleshkina, Z.V., Melnyk-Sheremeta, O.P., Zahorodnieva O.V., Kryvonos K.A., Ostrovska K.M. Key aspects of organization of the process and individual characteristics of nutrition of pupils and students of different types of modern educational institutions // Wiad. lek. – 2021. – Vol. 74 (9 cz 1):2163-2168. DOI: 10.36740/WLek202109124Альшевская, М. Н. Исследование потребительских предпочтений в питании студентов высших и средних учебных заведений Калининградской области / М. Н. Альшевская, А. А. Кочина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. – 2022. – № 4(75). – С. 109–115. – DOI 10.33979/2219-8466-2022-75-4-109-115.Альшевская, М. Н. Исследование потребительских предпочтений в питании студентов высших и средних учебных заведений Калининградской области / М. Н. Альшевская, А. А. Кочина // Технология и товароведение инновационных пищевых продуктов. – 2022. – № 4(75). – С. 109–115. – DOI 10.33979/2219-8466-2022-75-4-109-115.

The authors declare that there are no conflicts of interest present.